Honig wird in Deutschland als Lebensmittel betrachtet und dient Honigbienen als eigene Nahrungsvorsorge. Insgesamt setzt sich Honig aus 200 Inhaltsstoffen zusammen, wie z.B. Fruchtzucker, Traubenzucker und Wasser. Üblich sind auch weitere Inhaltsstoffe, wie z.B. Zuckersorten, Enzyme, Pollen, Mineralstoffe, Proteine. Der Zustand des Honigs kann variieren, entweder ist er flüssig oder fest kristallisiert. Das hängt davon ab, wie sich der Frucht-und Traubenzucker zueinander verhalten, aber auch wie der Honig weiterverarbeitet und gelagert wird. Honig war in der Steinzeit das einzige Süssungsmittel, wurde dann aber durch die Herstellung von Hauszucker abgelöst. Heutzutage dient Honig als Brotaufstrich und wird zum Teil auch als Zuckerersatz verwendet, der wesentlich gesünder wie normaler Zucker ist. Honig wird aber auch zu medizinischen Zwecken eingesetzt, besonders wegen der lindernden und heilenden Wirkung. In Kliniken wird Honig bei Entzündungen und Wunden eingesetzt, damit sie schnellstmöglichst geheilt werden. Andere Anwendungsbereiche sind z.B. die Neutralisierung von Gift, wenn eine Person von einer Wespe gestochen wurde. Europa-und auch Weltweit gibt es unterschiedliche Honigsorten, wie z.B. Blütenhonig, Rapshonig, Waldhonig, Blatthonig, Orangenblütenhonig (aus Spanien). Sogar alkoholische Getränke werden mit Hilfe des Honigs verfeinert, denn der Zucker der sich im Honig befindet, wird einerseits als Rohstoff für die alkholische Gärung verwendet. Andererseits dient der Honigzucker auch als Würzmischung. Honig ist in vielen Geschäften Deutschlands wie in Nürnberg, Starnberg, Stuttgart, Bad Rappenau, Hamburg, Bremen erhältlich.  Weitere Informationen sind abrufbar über diese Internetpräsenz.