Ein Steinmetz bearbeitet in erster Linie Naturwerkstein, Betonwerkstein beziehungsweise Kunststein mit speziellen Werkzeugen und Maschinen. Der Schwerpunkt des Steinmetz liegt dabei auf handwerklicher, geometrischer, oft bautechnischer Arbeit nach bestimmten Plänen. Alteingesessene Steinmetzbetriebe sind zum Beispiel in Kiel, Soest, München, Bocholt, Würzburg und Frankfurt am Main zu finden. Stärker gestaltend arbeitet der Steinbildhauer, der in Deutschland die ersten beiden Ausbildungsjahre in den Steinmetzbetrieben gemeinsam mit dem Steinmetz absolviert und beim Berufsbild des Steinhauers handelt es sich um einen ausgestorbenen Beruf. Ein Steinhauer arbeitete ausschließlich im Steinbruch und formte lediglich Rohsteine für die Steinmetzen und Steinbildhauer vor. Aus diesem Grund ist der Steinhauer nicht mit dem Beruf der Steinmetzen identisch. Der Steinmetzberuf ist einer der ältesten bekannten Berufe überhaupt und viele der Steinmetztraditionen gehen auf die Bauhütten und Steinmetzbruderschaften des Mittelalters zurück. Die Bauhütte war früher die kirchliche Groß- Baustelle vor Ort. Die Steinmetzbruderschaft war die überregionale Organisation der Bauhütten-Steinmetzen. Die Organisation der Bauhütte, also die Steinmetzbruderschaft ist von der Zunft, einer Organisation nur von Handwerksmeistern und der Gilde, einer Organisation von Kaufleuten, zu unterscheiden. Der Plural von Steinmetz ist Steinmetze oder Steinmetzen. Der Begriff Steinmetz ist von dem lateinischen Wort Aciscularius beziehungsweise Lapicida, Lapidarius abgeleitet. Noch mehr Informationen zu Steinmetzbetrieben, sind im Internet zum Beispiel bei dem Bundesinnungsverband des Deutschen Steinmetz-, Steinbildhauer- und Holzbildhauerhandwerks zu finden.